domaine Terres en Couleurs

AOC Languedoc

L'AOC Languedoc du Domaine est un assemblage de 70% de syrah et de 30% de grenache. Les vignes particulièrement bien exposées au soleil, sont cultivées sur les terrasses caillouteuses de Pézenas. Les parcelles sélectionnées pour ce vin sont travaillées afin de rechercher un maximum de structure et de volume au vin. Nous adaptons la taille hivernale et les travaux de mai-juin d'éclaircissage de la végétation et des grappes aux objectifs de production limitée.

Vendange à la main, vinification traditionnelle à la température de 26-28°C avec longue macération. Le bouchon en liège permet les échanges d'oxygène et assure ainsi un bon vieillissement au vin.

Degré alcoolique: 13,5 %vol

Ce vin atteindra sa pleine évolution en 2011/2012.

Robe sombre, dense

Nez de syrah, épices légères (cannelle), perception toastée, très discrète, fondue.

Bouche dense, charnue, puissante. Bonne longueur. Arômes persistants de cuir et petite touche d'épices.

Les vins sont mis en bouteilles au domaine.

Les étiquettes sont créées par le domaine et sont déposées.

A consommer avec modération.